Cafetales de alta montaña entre neblina en Aranzazú, Caldas

Finca El Bosque · Aranzazú, Caldas

Café de altura.Historia desde la raíz.

1.800–2.100metros sobre el nivel del mar

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Conocer el origen

OrigenAranzazú, Caldas

Altitud1.800–2.100 m

VariedadCastillo

ProcesosLavado · Honey · Natural

01 / Nuestros cafés

Encuentra tu perfil

Tres formas de expresar la misma tierra. Explora sus notas en taza y conoce cada proceso.

Castillo · Proceso lavado

Lavado

Cítrico · Panela · Chocolate amargo

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Café intenso, de acidez cítrica con notas de limón y piel de naranja, y dulzor a panela y caña de azúcar. Final a frutas amarillas y chocolate amargo, con cuerpo medio y balanceado.

Beneficio lavado tradicional con fermentación controlada.

Ver ficha de muestra de 100 g

454 g / 1 lbConsultar disponibilidad

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Castillo · Proceso honey

Honey

Vainilla · Caramelo · Mandarina

Conocer este café

Café de cuerpo medio y brillante, con notas dulces a vainilla y caramelo. Acidez marcada a mandarina y toronja, con un final a almendras tostadas y chocolate blanco.

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454 g / 1 lbConsultar disponibilidad

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Castillo · Proceso natural

Natural

Ciruela · Notas vinosas · Limoncillo

Conocer este café

Café de cuerpo alto, con notas a ciruelas, frutos secos y ciruelas pasas, matices vinosos, limoncillo y mandarina.

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454 g / 1 lbConsultar disponibilidad

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Conocer la evaluación del lote · Cosecha 2025

Trabajo en la finca El Bosque: arriería y café en camas de secado

02 / El origen

Un origen que se vive cada día.

De la germinación al secado, conoce nuestra historia en la finca El Bosque.

Las Hojas de mi Selva nace del vínculo con este territorio: una historia familiar, una forma atenta de cultivar y el deseo de compartir un café colombiano con identidad propia.

Conocer la finca

Revisión manual del café durante el secado en la Finca El Bosque

03 / El cuidado

La calidad se trabaja en cada etapa.

Cada lote se acompaña de cerca. Durante el secado, el café se revisa manualmente para cuidar la selección y mantener la atención sobre cada detalle.

36–72 hFermentaciones tradicionales

3Procesos de beneficio

1Origen trazable

Café secándose en camas elevadas en la Finca El Bosque

Del cultivo al secado, el origen permanece visible.

04 / Lo que viene

Lo que estamos cultivando

Geisha y Borbón Rosado ya crecen en Finca El Bosque. Acompañamos su recorrido desde las pruebas de germinación y las chapolas hasta el vivero y el establecimiento en campo.

Primera cosecha estimadaSegundo semestre · 2027

Nuevos cultivos de café establecidos en la ladera de Finca El Bosque — 04Campo

Semillas de café en una prueba de germinación — 01Prueba de germinación

Chapolas de café emergiendo en el germinador — 02Chapola

Plantas jóvenes de café creciendo en el vivero — 03Vivero

01
Prueba de germinación
Selección y observación de la semilla
02
Chapola
Nacimiento y desarrollo inicial
03
Vivero
Fortalecimiento antes del trasplante
04
Campo
Variedades ya establecidas en la finca

Dos lotes. Dos próximos capítulos.

Lote La AuroraBorbón RosadoSembrado en campo · En desarrollo

Lote El DescansoGeishaSembrado en campo · En desarrollo

Seguir las primeras cosechas

Arriero y animales recorriendo los caminos rurales de la zona cafetera

Aranzazú · Caldas · Colombia

05 / Compradores profesionales

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FincaFinca El Bosque, vereda San Rafael, Aranzazú, Caldas